|
Kip In Moezelwijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *4 kippenpoten.*peper en zout.*1 ui.*1 winterwortel.*1/2 knolselderij.*1 eetlepel gehakte tijm. *50 gram boter.*2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie.*2.5 dl moezelwijn.*200 gram champignons.*125 ml creme-fraiche.
Voorbereiding: Bestrooi de kippenpoten met zout en peper.Pel de ui en snipper deze.Schrap de wortel en snijd deze in plakjes.Snijd de geschilde knolselderij in blokjes.Borsten de champignons en halveer ze.
Bereidingswijze: Verhit de boter en de olie en bak de kip rondom lichtbruin.Haal de kippenpoten uit de pan en houdt ze warm.Fruit de ui in het bakvet. Voeg de kip, wordtel, selderij,moezelwijn, champignons en tijm toe. Laat alles op een lage stand afgedekt 30 minuten garen.Schep de kip eruit en laat de saus iets inkoken.Roer de creme-fraiche erdoor. Leg de kip in de saus, warm goed door en serveer het gerecht met aardappelpuree of gekookte krieltjes.
|
|
|